Arctic Baby Ginger
Harvinainen keskikesän sato Suomesta
Kasvatettu Suomen Saimaan alueella ja korjattu vain kerran vuodessa.
Saatavana tuoreena huippuravintoloille ja erikoisliikkeille sekä rajoitetusti kylmäkuivattuna raaka-aineena tuotekehitykseen.
Mikä tekee Baby Gingeristä erityisen?
Suurin osa inkivääristä korjataan täysin kypsänä, jotta se kestää pitkän varastoinnin ja kansainvälisen kuljetuksen.
Baby Ginger on erilainen.
Viikkoja aikaisemmin korjattuna sen rakenne on pehmeämpi, kuituisuus vähäisempi ja makuprofiili kirkkaampi sekä tuoreempi.
Sen herkkä kuori ei vaadi juuri lainkaan kuorimista, minkä vuoksi se on erittäin arvostettu kokkien ja korkealaatuisten elintarvikkeiden valmistajien keskuudessa.
Lyhyt sadonkorjuukausi
Toisin kuin tavallinen inkivääri, Arctic Baby Ginger korjataan vielä nuorena.
Sadonkorjuukausi kestää vuosittain alle kuukauden.
Kun juuret ovat täysin kypsiä, tilaisuus korjata aitoa baby inkivääriä on menetetty seuraavaan satokauteen asti.
Tämä poikkeuksellisen lyhyt sadonkorjuuaika on yksi syy siihen, miksi arktinen baby inkivääri on edelleen harvinainen erikoisraaka-aine.
Tuloksena on nuori inkivääri, jossa yhdistyvät poikkeuksellinen tuoreus, hienostunut rakenne ja elävä makuprofiili.
Saatavilla vain lyhyen ajan joka kesä.
Korjataan tilauksesta
Tuore Arctic Baby Ginger nostetaan yksinomaan asiakkaiden tilausten perusteella.
Lyhyen satokauden aikana jokainen nosto ajoitetaan vahvistetun kysynnän mukaan.
Sadonkorjuu alkaa viileinä aamutunteina, pian sen jälkeen kun keskikesän auringon ensimmäiset säteet saavuttavat kasvihuoneen.
Varhainen sadonkorjuu auttaa säilyttämään nuoren inkiväärin herkän tuoreuden, aromin ja rakenteen. Juuri ne ominaisuudet, jotka tekevät siitä erityisen raaka-aineen.
Tilaukset pakataan ja lähetetään mahdollisuuksien mukaan vielä samana päivänä.
Varaa osuutesi sadosta
Tuoretta Arctic baby inkivääriä on saatavilla alle kuukauden ajan vuodessa.
Sadon määrä on rajallinen, ja sadonkorjuu tapahtuu yksinomaan vahvistettujen tilausten perusteella.
Kun satokausi päättyy, tuoretta Arctic Baby Gingeriä ei ole saatavilla ennen seuraavaa kasvukautta.
Ravintolat, erikoisliikkeet ja tuotekehittäjät voivat varata oman osuutensa sadosta etukäteen.
.
Saatavila ravintoloille, erikoisliikkeille ja raaka-aineiden kehityshankkeille.
Kasvatettu Suomen Saimaan alueella
Arctic Baby Gingeriä viljellään Itä-Suomen Saimaan alueella, yhden Euroopan suurimman makeanveden järvialueen ympäröimänä.
Täällä pohjoisen pitkät kesäpäivät tarjoavat poikkeuksellista ja ainutlaatuista valoa, ja puhdas pohjavesi sekä tarkasti hallittu kasvihuoneviljely luovat ihanteelliset kasvuolosuhteet nuorelle inkiväärille.
Jokainen sato saa alkunsa kasvihuoneessa, ja sen alkuperä on jäljitettävissä koko tuotantoketjun ajan.
Saimaa Origin -sertifioitu
Arctic Baby Ginger on saanut virallisen Saimaa Origin - merkin, joka vahvistaa tuotteen alueellisen alkuperän, jäljitettävyyden ja vastuullisen tuotannon.
Merkki myönnetään ainoastaan tuotteille, joiden alkuperä on aidosti Saimaan alueella ja jotka edustavat alueen laatuun, aitouteen ja vastuullisuuten liittyviä vaatimuksia.
Jokainen erä on jäljitettävissä kasvihuoneviljelystä sadonkorjuuseen ja lopulliseen valmistukseen asti.