Arktyczny młody imbir
Rzadki letni plon z Finlandii
Uprawiane w regionie Saimaa w Finlandii i zbierane tylko raz w roku.
Dostępne w postaci świeżej dla ekskluzywnych restauracji i sklepów specjalistycznych oraz jako limitowany składnik liofilizowany do celów rozwoju produktów.
Co sprawia, że Baby Ginger jest wyjątkowa?
Większość imbiru zbiera się w pełni dojrzałego, aby mógł wytrzymać długi okres przechowywania i transport międzynarodowy.
Mały Ginger jest inny.
Zebrane kilka tygodni wcześniej, charakteryzuje się delikatniejszą konsystencją, mniejszą ilością błonnika oraz jaśniejszym i świeższym smakiem.
Jego delikatna skórka wymaga jedynie niewielkiego lub żadnego obierania, dzięki czemu jest bardzo ceniony przez szefów kuchni i producentów żywności najwyższej jakości.
Krótki sezon zbiorów
W przeciwieństwie do zwykłego imbiru, imbir Arctic Baby zbiera się, gdy jest jeszcze młody.
Sezon zbiorów trwa co roku mniej niż miesiąc.
Gdy korzenie osiągną pełną dojrzałość, szansa na zebranie prawdziwego młodego imbiru przepada aż do następnego sezonu.
Ten wyjątkowo krótki okres zbiorów jest jednym z powodów, dla których młody imbir arktyczny pozostaje rzadkim składnikiem specjalistycznym.
W rezultacie otrzymujemy młody imbir o wyjątkowej świeżości, delikatnej konsystencji i wyrazistym bukiecie aromatycznym.
Dostępne tylko przez krótką chwilę każdego lata.
Zbierane na zamówienie
Świeży młody imbir arktyczny zbierany jest wyłącznie na zamówienie klientów.
Zamiast być zbierane i magazynowane, każde zbiory są planowane zgodnie z potwierdzonym zapotrzebowaniem w trakcie krótkiego, corocznego sezonu zbiorów.
Zbiór rozpoczyna się w chłodnych godzinach porannych, wkrótce po tym, jak pierwsze promienie letniego słońca dotrą do szklarni.
Wczesne zbieranie pozwala zachować delikatną świeżość, aromat i konsystencję, które sprawiają, że młody imbir jest tak wyjątkowy.
W miarę możliwości zamówienia są pakowane i wysyłane jeszcze tego samego dnia.
Zarezerwuj swoje zbiory
Świeży młody imbir arktyczny jest dostępny tylko przez niecały miesiąc w roku.
Ilości zbiorów są ograniczone, a zbiory odbywają się wyłącznie na podstawie potwierdzonych zamówień.
Po zakończeniu sezonu zbiorów świeży imbir Arctic Baby Ginger będzie dostępny dopiero w przyszłym roku.
Zachęcamy restauracje, sklepy specjalistyczne i twórców produktów do wcześniejszego zarezerwowania przydzielonych im ilości z zbiorów.
.
Oferta skierowana do restauracji, sklepów specjalistycznych oraz projektów związanych z opracowywaniem składników.
Uprawiane w regionie Saimaa w Finlandii
Imbir Arctic Baby uprawiany jest w regionie Saimaa we wschodniej Finlandii, w otoczeniu jednego z największych systemów jezior słodkowodnych w Europie.
Tutaj długie letnie dni na północy zapewniają niezwykłe światło, a czysta woda gruntowa oraz starannie kontrolowana uprawa szklarniowa tworzą idealne warunki do wzrostu młodego imbiru.
Każdy zbiór zaczyna się w szklarni, a jego drogę można prześledzić aż do gotowego produktu.
Certyfikat pochodzenia z jeziora Saimaa
Imbir „Arctic Baby Ginger” posiada oficjalny znak pochodzenia „Saimaa Origin”, potwierdzający jego regionalne pochodzenie, identyfikowalność oraz odpowiedzialną produkcję.
Znak ten przyznawany jest wyłącznie produktom, które rzeczywiście pochodzą z regionu Saimaa i spełniają jego standardy jakości, autentyczności oraz zrównoważonego rozwoju.
Każdą partię można prześledzić od uprawy w szklarni, przez zbiory, aż po końcowy etap produkcji.