Arctic Ginger och Arctic Turmeric – världens nordligaste odling av rotfrukter
På ungefär 61° nordlig bredd i östra Finland, i gränsområdet mellan Sydkarelen och Sydsavo, ligger Poutasen Puutarha – en av de nordligaste platserna i världen där ingefära och gurkmeja odlas kommersiellt. Här växer de tropiska rotfrukterna i ett modernt växthus omgivet av arktisk natur. Denna unika kombination har gett upphov till begreppen ”arktisk ingefära” och ”arktisk gurkmeja”.
På Poutasen Puutarha bygger odlingen på en ren miljö, noggrant kontrollerade odlingsförhållanden och modern odlingsteknik. Ur denna odlingskompetens föddes även Arctic Elixir® – ett premiummärke där växter som odlats under arktiska förhållanden förädlas till kosmetika och kosttillskott.
Arktisk ingefära och arktisk gurkmeja
På Poutasen Puutarha odlas arktisk ingefära och arktisk gurkmeja i ett modernt växthus på cirka 2 500 kvadratmeter. Att odla tropiska växter så här långt norrut kräver noggrann klimatreglering, men det gör det också möjligt att skapa helt kontrollerade odlingsförhållanden.
Odlingen sker utan syntetiska bekämpningsmedel, och bevattningen sker med mineralrikt naturligt källvatten. När man har exakt kunskap om växternas odlingsförhållanden blir det möjligt att odla rotfrukter vars ursprung, renhet och kvalitet är fullständigt kontrollerade.
Arktisk gurkmeja
Arktisk gurkmeja inleder ett nytt kapitel inom odlingen av finska specialgrödor. Hos Poutasen Puutarha odlas denna tropiska rot i östra Finland inom ramen för ett noggrant kontrollerat system där ursprung, odlingsförhållanden och råvarukvalitet utformas med stor omsorg redan från början.
Gurkmeja är en krävande tropisk rotfrukt som kräver en lång växtsäsong, stabil värme och noggrant övervakad tillväxt. I denna miljö styrs dess tillväxt steg för steg genom hela odlingscykeln, vilket ger råvaran en grad av kontroll, spårbarhet och förädlingsvärde som vanlig gurkmeja sällan uppvisar.
Det är också här som arktisk gurkmeja tydligt skiljer sig från importerad gurkmeja. En stor del av den gurkmeja som används världen över passerar genom långa kedjor av odling, torkning, lagring, transport och distribution innan den bearbetas eller används. Hos Poutasen Puutarha är kedjan kortare, mer transparent och har från början en närmare koppling till sitt ursprung.
Denna skillnad präglar själva råvaran. Arktisk gurkmeja odlas enligt en odlingsmodell där grödan, odlingsförhållandena och den efterföljande förädlingen betraktas som en sammanhängande helhet. Resultatet blir en gurkmeja med starkare identitet, tydligare spårbarhet och en grund som tydligt ger högre värde.
Arktisk gurkmeja förenar kraven hos en tropisk rot, precisionen i odlingen i norr och styrkan i en kontrollerad råvarukedja på ett sätt som tydligt skiljer sig från vanlig importerad gurkmeja.
Ytterligare information
Varför är mineralrikt naturligt källvatten en viktig del av odlingen av arktisk ingefära och arktisk gurkmeja?
På Poutasen Puutarha bevattnas arktisk ingefära och arktisk gurkmeja med mineralrikt naturligt källvatten. Vattnet innehåller spårämnen som är gynnsamma för växterna och utgör en del av de kontrollerade odlingsförhållandena som främjar växternas välbefinnande och ger en skörd av hög kvalitet.
Vad innebär helt kontrollerade odlingsförhållanden vid odling av arktisk ingefära och arktisk gurkmeja?
Tack vare helt kontrollerade odlingsförhållanden kan man vid Poutasen Puutarha noggrant reglera temperatur, luftfuktighet, ljus och bevattning under hela odlingssäsongen. När odlingsförhållandena är kända och styrs med precision kan ursprung, renhet och kvalitet hos arktisk ingefära och arktisk gurkmeja hållas under kontroll.
Varför är odlingsbäddar med upphöjda kanter viktiga vid odling av arktisk ingefära?
På Poutasen Puutarha odlas arktisk ingefära i upphöjda odlingsbäddar som efterliknar växtens naturliga odlingsförhållanden. Detta bidrar till att förhindra att vatten samlas i odlingssubstratet och håller temperaturen i rotzonen mer stabil. Odlingen i upphöjda bäddar främjar en sund rotutveckling och en jämn kvalitet hos den arktiska ingefära som odlas i Finland.
Arktisk renhet syns i naturen
Odlingsmiljöns renhet syns också i den omgivande naturen. I växthusens bevattningsvatten lever den finska salamandern, som endast trivs i rent vatten. I skogen bakom växthusen häckar en koloni av sibiriska nötskrikor – en typisk art för de nordliga skogarna, känd för sin känslighet för miljöförändringar.
Dessa tecken från naturen visar att odlingen verkligen sker i en ren miljö, där jordbruk och natur samexisterar.
Ytterligare information
Vad innebär en ren odlingsmiljö i praktiken hos Poutasen Puutarha?
På Poutasen Puutarha odlas arktisk ingefära och arktisk gurkmeja i växthus utan syntetiska bekämpningsmedel. Bevattningen sker med mineralrikt naturligt källvatten, och odlingsförhållandena övervakas kontinuerligt så att temperatur, luftfuktighet, ljus och förhållandena i rotzonen hålls under kontroll.
Hur hänger sjö- och skogslandskapen i östra Finland samman med helheten?
Poutasen Puutarha ligger på gränsen mellan Sydkarelen och Sydsavo i östra Finland, omgivet av rena sjö- och skogslandskap. Denna miljö är en tydlig del av gårdens ursprung och hela odlingsmiljöns identitet.
Odlingen av arktisk ingefära från Finland inleds under kontrollerade förhållanden
Hos Poutasen Puutarha inleds odlingen av den finländska arktiska ingefäran i ett vertikalt plantuppfödningssystem med fem nivåer, där de första utvecklingsstadierna sker under noggrant kontrollerade förhållanden. I detta skede läggs grunden för en växt vars kvalitet, tillväxt och ursprung är exakt kända redan från början. I de följande tillväxtstadierna odlas den finländska arktiska ingefäran i upphöjda odlingsbäddar. Denna lösning efterliknar växtens naturliga odlingsförhållanden och hjälper till att reglera vattennivån samtidigt som temperaturen i rotzonen hålls stabil. Detta främjar en jämn rotutveckling och möjliggör en enhetlig skörd. Odlingen präglas också av de speciella egenskaperna hos den nordliga odlingsmiljön. Långa sommardagar, svalare nätter och den arktiska miljön är faktorer som hos många växter är kända för att påverka bildandet av aromatiska och bioaktiva föreningar. Samma fenomen är också känt hos nordliga bär och örter. I hela denna process är det inte bara viktigt att växten odlas i Finland, utan att hela odlingskedjan är uppbyggd på ett kontrollerat sätt redan från början. Det är därför som den finlandsodlade arktiska ingefäran inte bara är en råvara, utan resultatet av noggrant styrd odlingskompetens.
Energihanteringen i Arctic Elixirs odling är integrerad i hela odlingsprocessen på ett sådant sätt att energibehov, tillgänglighet och tidsplanering bildar ett sammanhängande system. Odlingen inleds i en kontrollerad inomhusmiljö, där plantornas utveckling kan optimeras med minimal och precisionsriktad energianvändning. Allteftersom våren fortskrider utnyttjas det ökande naturliga ljuset i växthusen för att ackumulera och lagra energi för senare stadier. När växterna övergår till växthusfasen baseras deras tillväxt på förutbestämd värme, balanserad miljöreglering och kontinuerligt anpassad energianvändning, där naturliga rytmer och teknik samverkar. Målet är inte att maximera den kortsiktiga produktionen, utan att skapa en stabil och förutsägbar energimiljö där växterna utvecklas jämnt, även under de föränderliga förhållandena i norr. Hela systemet drivs med förnybar el från Parikkalan Valo, vilket möjliggör fossilfri odling utan att kompromissa med processkontrollen eller slutproduktens kvalitet.
Ytterligare information
Vilka odlingsförhållanden kräver ingefära?
Ingefära trivs bäst i varma och fuktiga förhållanden. Den idealiska temperaturen ligger på cirka 22–28 °C. I Finland kräver detta ett temperaturreglerat växthus där klimatet övervakas och justeras automatiskt beroende på tidpunkt på dygnet och årstid.
Hur regleras luftfuktigheten?
Ingefära trivs i hög luftfuktighet, men för mycket fukt ökar riskerna för grödan. Därför regleras luftfuktigheten med hjälp av sensorer och, vid behov, genom bevattning ovanifrån eller dimspridning. Samtidigt ser ventilationen till att luften cirkulerar och bidrar till att upprätthålla en hälsosam odlingsmiljö.
Hur påverkar ljuset ingefärans tillväxt?
Ljusmängden påverkar direkt rotutvecklingen och skörden. Under de mörkare månaderna i Finland räcker det inte med naturligt ljus för att uppnå optimal tillväxt, därför används tilläggsbelysning under groning och plantstadiet för att säkerställa en balanserad ljusperiod. På sommaren främjar de långa dagarna tillväxten på ett naturligt sätt.
Varför är det vertikala plantsystemet med fem nivåer viktigt?
Tillväxten inleds i ett kontrollerat plantuppfödningssystem där de första utvecklingsstadierna kan styras exakt redan från början. Detta ger bättre kontroll över hela odlingskedjan innan växten går in i senare tillväxtfaser.
Varför är åsodling viktigt?
Ingefära odlas i upphöjda odlingsbäddar. Detta efterliknar plantans naturliga växtförhållanden, förhindrar att vatten samlas i odlingssubstratet och bidrar till att hålla temperaturen i rotzonen stabil dygnet runt.
Varför är tidpunkten för skörden viktig?
Skördetidpunkten påverkar direkt kvaliteten på färsk ingefära. Skörden sker när ingefäran är som saftigast, mest aromatisk och redo att användas.
Hur arktisk ingefära skiljer sig från importerad ingefära
Det mesta av den ingefära som används i Europa är importerad. Rötterna passerar genom en lång logistikkedja, lagras under en tid och anländer ofta för användning flera veckor eller månader efter skörden.
Den arktiska ingefäran hos Poutasen Puutarha skördas strax före leverans. Det korta avståndet från växthuset till konsumenten garanterar en riktigt färsk rot med saftig konsistens och en ren, frisk smak.
Ytterligare information
Hur lång kan leveranskedjan för importerad ingefära vara?
Det mesta av den ingefära som säljs i Finland importeras från Asien eller Sydamerika. Rötterna kan ha skördats flera månader innan de anländer till Finland, och om man räknar med lagring och flera led i transportkedjan kan det ha gått nästan ett år mellan skörd och användning.
Vilka behandlingar används på importerad ingefära för att förlänga hållbarheten?
Importerad ingefära behandlas ofta med svampbekämpningsmedel och beläggs med vax för att förlänga hållbarheten. Poutasen Puutarhas ingefära beskrivs som obehandlad ingefära av högsta kvalitet utan artificiellt vax.
Vilken praktisk skillnad märker du hos färsk ingefära odlad i Finland?
Ingefäran från Poutasen Puutarha är saftig och mör. Den är lätt att använda och behöver inte skalas på samma sätt som ingefära som har passerat en lång logistikkedja. Smaken är frisk och ren, utan den bitterhet som kan uppstå vid långvarig lagring.
Varför är en kort råvarukedja viktig även ur miljösynpunkt?
En kortare logistikkedja innebär mindre utsläpp, effektivare distribution och ett mindre koldioxidavtryck. När det gäller Poutasen Puutarhas ingefära innebär det dessutom att det inte behövs några långväga flygtransporter.
Varför välja ingefära odlad i Finland?
Att välja inhemsk ingefära minskar miljöbelastningen, främjar innovation inom odlingen, stärker självförsörjningen, stöder den finska livsmedelsproduktionen och möjliggör en effektivare distribution än långa importkedjor.
En ren råvarukedja från samma gård
På Poutasen Puutarha utgör odling, råvara och förädling en sammanhängande helhet. Växterna odlas på gårdens egna fält, de bästa rötterna väljs noggrant ut för vidare bearbetning och råvarukedjan förblir helt kontrollerad. När odling, urval och förädling sker inom samma verksamhet förblir ursprunget transparent och råvarans kvalitet förblir jämn. Denna modell från jord till bord är en av de viktigaste styrkorna bakom Arctic Elixir®-produkterna.
Ytterligare information
Vart tar den finska ingefäran vägen efter skörden?
Efter skörden rengörs och förpackas ingefärsrotknölarna. En del av skörden används som färsk ingefära, medan en annan del väljs ut för vidareförädling. På detta sätt går samma finska ingefära som odlas på Poutasen Puutarha vidare från odlingen både till färsk konsumtion och till förädlade produkter.
Vad innebär det att de bästa rötterna väljs ut för vidare förädling?
De rhizomer som är lämpliga för vidareförädling väljs ut från samma kontrollerade råvarukedja. Detta gör att ursprunget förblir tydligt även i senare led och garanterar att förädlingen utgår från samma finländska ingefära, vars odlingsförhållanden är noggrant kända.
Hur säkerställs en transparent råvarukedja från odling till slutprodukt?
Poutasen Puutarha odlar den finska ingefära som används i The Ginger. The Ginger bygger på finskodlad ingefära, noggrann förädling och en slutprodukt som tillverkas i Finland. På så sätt är ursprunget tydligt genom hela kedjan, från odling till färdig produkt.
Från odling till förädling
De växter som odlas på Poutasen Puutarha utgör också grunden för Arctic Elixir®-produkterna. Raffineringsprocessen omfattar bland annat CO₂-extraktion, vilket gör det möjligt att på ett rent sätt isolera växternas eteriska oljor och bioaktiva ämnen utan kemiska lösningsmedel.
Här förenas odling, teknik och botanisk expertis på ett sätt som bevarar råvarornas bästa egenskaper.
Läs mer om The Ginger
Mer detaljerad information om The Ginger, dess sammansättning, analysvärden, användning och förvaring finns direkt på produktsidan för The Ginger. The Ginger innehåller CO₂-extraherad ingefära odlad i Finland, kallpressad olja från svarta vinbärsfrön och naturligt vitamin E, och dess ingefäraolja framställs av mer än 330 kilo färsk finsk ingefära per liter.
Ytterligare information
Vad händer efter skörden innan CO₂-extraktionen?
Råvaran skördas när växten har nått optimal mognad. Efter skörden torkas växtmaterialet vid låga temperaturer för att terpenerna och andra bioaktiva ämnen ska bevaras så väl som möjligt. Det torkade materialet mals till ett fint pulver och torkas sedan ytterligare i en vakuumugn före extraktionen.
Vilka steg ingår i reningsprocessen efter CO₂-extraktion?
Efter CO₂-extraktion kan extraktet genomgå en vinterisering, där ämnen som vaxer och andra föroreningar avlägsnas vid låga temperaturer. Oljan filtreras därefter tre gånger, varvid den sista filtreringen sker med en porstorlek på 0,3 mikrometer. Efter filtreringen avlägsnas eventuella kvarvarande vatten- och etanolrester genom vakuumindunstning, och den slutliga reningen sker genom kortvägsdestillation.
Hur kontrolleras destillatets kvalitet före tappning?
Varje oljeparti skickas till ett oberoende laboratorium för analys innan den vidarebearbetas och förpackas. Laboratorieanalyserna bekräftar renheten och att halterna av aktiva ämnen är korrekta. Därefter blandas oljorna enligt exakta recept, tappas på flaska och förpackas som färdiga produkter.
Varför är dessa reningssteg viktiga för råvarans kvalitet?
Lågtemperaturtorkning, vakuumtorkning, CO₂-extraktion, reningssteg och laboratorietester bildar en kedja där den kvalitet som uppnås under odlingen bevaras i så stor utsträckning som möjligt i den färdiga produkten. Dessa steg avlägsnar föroreningar, skyddar känsliga föreningar och bidrar till ett rent och jämnt resultat.
Poutasen Puutarhas långa odlingstradition
På Poutasen Puutarha har man under årtionden byggt upp en gedigen odlingskompetens. Traditionell finsk växthusodling har kombinerats med modern teknik och nya specialgrödor som arktisk ingefära och arktisk gurkmeja.
Östra Finlands rena natur, ett starkt jordbruksarv och avancerad teknik har tillsammans skapat en miljö där tropiska rotfrukter kan odlas under arktiska förhållanden. Resultatet är en helhet där arktisk odling, ren jordbruk och förädling på hög nivå möts.
Ytterligare information
Vad bygger Poutasen Puutarhas långa erfarenhet av växthusodling på i praktiken?
Poutasen Puutarhas långa erfarenhet av växthusodling bygger på årtionden av odlingsarbete. Den långa erfarenheten av tomatodling har legat till grund för en verksamhetsmodell som har bidragit till att skapa en skörd av hög kvalitet även i det finska klimatet.
Hur används modern teknik i Poutasen Puutarhas växthusodling?
Modern teknik används i temperaturreglerade växthus, i form av automatisk klimatövervakning och -justering, tilläggsbelysning samt luftfuktighetsreglering med sensorer. Dessa system gör det möjligt att hålla temperatur, luftfuktighet och ljus anpassade efter växternas behov under hela odlingssäsongen.
Hur överförs den höga kvaliteten från odlingen till förädlingen?
Kvalitetsprocessen börjar redan vid odlingen och fortsätter genom korrekt skördetidpunkt, torkning vid låg temperatur, malning, vakuumtorkning, CO₂-extraktion, reningssteg och laboratorietester. På detta sätt bevaras råvarans inneboende kvalitet så långt som möjligt från odling till färdig produkt.
Vad är det som gör ingefäraodlingen i Finland särskilt krävande ur produktionssynpunkt?
Odling av ingefära i Finland kräver noggrant kontrollerade växthusförhållanden, lång praktisk erfarenhet och teknisk övervakning. Dessutom omfattas inte ingefäraodling av det finska jordbruksstödssystemet, vilket gör utvecklingen och produktionen särskilt krävande.
Hur hänger Poutasen Puutarha och Arctic Elixir® ihop?
Poutasen Puutarha och Arctic Elixir® bildar en finsk helhet i östra Finland, vid gränsen mellan Sydkarelen och Sydsavo. Odlingskompetens, modern teknik och noggrann förädling genomsyrar hela processen, från råvara till färdig produkt.
Finskt arbete, nyckelflaggsymbolen och certifierad odling
Hos Poutasen Puutarha ingår finsk odlad ingefära i en produktionsmodell där odling, bearbetning och tillverkning helt och hållet sker i Finland. Detta ger hela verksamheten ett tydligt ursprung och en hög grad av kontroll redan från råvaran.
Vår ingefäraodling omfattas av SMAK IP-certifierad odling. Denna certifiering stärker spårbarheten, kvalitetsarbetet och produktionskontrollen inom odlingen. När det gäller finskodlad ingefära understryker den att odlingen bedrivs med precision och långsiktigt engagemang.
Vi är medlemsföretag i Föreningen för finskt arbete och har symbolen ”Key Flag”. Tillsammans synliggör de det finska arbetets betydelse och det faktum att våra produkter tillverkas i Finland. De understryker också det som är centralt i allt vi gör: ursprunget är tydligt, arbetet utförs i Finland och den färdiga produkten tillverkas inom samma inhemska kedja.
Hos Poutasen Puutarha hör finskt odlad ingefära, finsk arbetskraft och en färdig produkt tillverkad i Finland ihop. Detta återspeglas i vårt arbetssätt och i den höga standard vi upprätthåller genom hela produktionsprocessen.